Лечебни чайове

Чай “Улунк” за отслабване

Препоръчва се при прочистващи диети. Съставки:

  • 2 ч.л. (с куп) чай “Улунк”
  • 800 ml вода (най-добре, мека изворна)

Затопляме чайника, напълнен с гореща вода. Завираме вода и когато току що започва завирането сваляме от огъня. Изливаме от чайника топлата вода и сипваме чая. Заливаме с вряща вода и запарваме 2-3 минути. Наливаме в чаши, чакаме малко да изстине и го пием.

Забележка: Чай “Улунг” много често се прилага при отслабващи диети. Има това допълнително свойство да съдържа малко теин. Ако пием запарката систематично със сигурност ще забележим постепенно намаление на телесната маса. В източните страни се  прилагат прочистващи диети на база на чай, супи, зеленчуци и плодове. Зеленчуците доставят витамини и хранителни субстанции, необходими за организма, а плодовете прочистват храносмилателният тракт. Чайовете подпомагат изгарянето на калории и едновременно доставят енергия.

Чай с банани

Противодейства на високо кръвно. Съставки:

  • около 10 листа зелен чай
  • 400 ml минерална вода
  • 4 кръгчета от банан на дебелина 2 см.

Кръгчетата от обеления банан стриваме и слагаме в купа. Добавяме листенцата чай. Чаят и стритият банан заливаме с вряща вода. Захлупваме и оставяме за около 3-4 мин. Сипваме в чаши и сервираме.

Забележка: По-горе даденото предписание се препоръчва в случаите на високо кръвно. Чаят трябва да се пие веднъж дневно. Заради силният му аромат и гъстота не трябва да се прави в чайник. Не бива да се пие прекалено горещ.

Чай с джинджифил и зелен лук

За обикновена настинка. Съставки:

  • няколко листа зелен чай
  • 4-5 кръгчета от корен на джинджифил с дебелина 2.5 см.
  • 2 стръкчета зелен лук (използваме само бялата част)
  • 800 ml. вода

Почистваме джинджифила и го режем на дребни късчета. Измиваме лука. Нарязваме го по дължина на две половинки. И двете съставки (джинджифила и лука) слагаме в плоска тенджера заедно със зеления чай. Завираме водата и я изсипваме в тенджерата. Захлупваме тенджерата и оставяме за 3-4 минути. Вкусът на чая можем да подсилим добавяйки малко морска сол.

Джинджифилов чай

За висока температура и главоболие. Съставки:

  • няколко листа зелен чай
  • 6-7 кръгчета от корен на джинджифил с дебелина 3 см.
  • 2 с.л. (с куп) кафява захар
  • 800 ml. вода

Почистваме джинджифила и го режем на по-дребни късчета. Слагаме го заедно със зеления чай в тенджера. Завираме водата  и я сипваме в тенджерата. Добавяме захарта и разбъркваме. Захлупваме тенджерата и оставяме за 2-3 мин. след това веднага сервираме.

Забележка: Джинджифилът  прави чудо. Той много се цени в източните страни, защото възбужда термочувствителните рецептори и вдига температурата на организма. Прилага се при настинки, стомашни колики, а също и като газогонно средство и улеснява храносмилането. Екстракт от корен на джинджифил влиза в състава на препарати противодействащи на локомоцийното страдание.

Чай с бяла ряпа

Превъзходен за кашлица. Съставки:

  • 1 ч.л. зелен чай (по избор)
  • 3.5 см. бяла ряпа (гълга висулка)
  • 500 ml. вода
  • морска сол на вкус

Белим ряпата и я нарязваме на ситни парченца. Слагаме в чайник нарязаната ряпа заедно с чая и сол на вкус. Заливаме с вряща вода. Захлупваме и оставяме за 3-4 мин.

Чай с мед и лимон

За раздразнено гърло и кашлица. Съставки:

  • няколко листа червен чай “Пуерх”
  • 1/2 лимон
  • мед (според желанието)
  • 400 ml. вода

Разрязваме лимона на две четвъртинки, намачкваме и го слагаме в чайника. Добавяме чая. Завираме водата и я изливаме в чайника. Добавяме меда и сервираме.

Забележка: Известно е, че не се слага мед във вода с висока температура (над 50 градуса). Когато прибавим мед във вода с температура към и над 60 градуса, меда не само губи полезните си свойства, но и ензимите му се променят в токсини.

Чай “Лей-ча”

Помага при лечение на грип. Съставки:

  • 25 гр. листа от зелен чай. 45 гр. суров пълнозърнест ориз.
  • 3-4 кръгчета пресен джинджифил
  • 800 ml. вода

Изплакваме ориза и нарязваме джинджифила на ситно. Чая, джинджифила и ориза слагаме в хаван със студена вода. Стриваме ги до хомогенна смес (това може да се направи и с миксер). Завираме водата в тенджера, слагаме сместта и варим 3-4 минути. Отстраняваме от огъня за да изстине запарката.

Чай с цвят от хризантема

Лекува слънчеви изгарания. Съставки:

  • 4 щипки листа от зелен чай
  • 20 цветчета от бяла хризантема
  • 800 ml. вода

Измиваме цветовете и ги слагаме в чайник. Добавяме зеленият чай. Завираме водата. Сипваме врялата вода в чайника и запарваме за 3-4 минути.

Чай с домат

Препоръчва се за повишаване на апетита. Съставки:

  • няколко листа зелен чай
  • 1 домат с големина на топка за пинг-понг
  • кафява захар на вкус
  • 250 ml. вода

Измиваме домата, но не го обелваме. Нарязваме го на резенчета. Слагаме резенчетата заедно с чая в тенджера. Заливаме с вряла вода. Ако желаем, добавяме захар. Захлупваме тенджерката и оставяме за 2-3 минути.

Чай с оцет от ориз

При колики в червата. Съставки:

  • няколко листа бял чай
  • 3 с.л. бял оризов оцет
  • 200 ml. изворна вода

Слагаме чая в плоска малка тенджера. Завираме водата и заливаме листата от чая. Добавяме оцета и оставяме за 2-3 минути. Изпиваме го, веднага след като изстине.

Ястия с чай, 2

Печени чушки с картофи в сос от чай и босилек

  •  1 кг картофи
  • по една червена, зелена и жълта чушка
  • една малка чаша запарка от зелен чай
  • 25 гр. запарени листа от зелен чай
  • 1 ч.л. мед
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 6 листа пресен босилек
  • по 1 плоска ч.л. зелен, черен бял пипер
  • 2 щипки асофоетида
  • 1 стрък пресен лук
  • морска сол на вкус

Загряваме фурната на 180 гр. Печем картофите с корите, заедно с почистените чушки, докато омекнат. През това време подготвяме соса. Начукваме в хаван всичкият пипер, заедно с асофоетидата и морската сол. Нарязваме не прекалено ситно пресният лук, босилека и лестенцата чай. Всички приготвени съставки за соса слагаме в запарката от чай, добавяме меда, оцета, зехтина и добре пасираме с бъркалка. Изваждаме картофите и чушките, разрязваме ги наполовина, заливаме със соса и веднага сервираме.

 

Див ориз с чай

  • 400 гр. див ориз
  • 1 литър бульон от зеленчуци
  • 1/2 голям домат (намачкан)
  • 25 гр. листа от черен чай
  • 1 щипка асофоетида (или 30 гр. ситно нарязан червен лук)
  • по 1 ч.л. зелен, черен бял пипер
  • 1 ч.л. смлян кориандър
  • 2-3 листа дафинов лист
  • 1 с.л. гхи (или краве масло)
  • сол на вкус

Домата или асофоетидата (или лукът) варим в гхи (или масло) докато омекнат. Добавяме ориза, чая, кориандъра, дафиновия лист и бульона. Слагаме всичко във фурна на 350 гр. и печем 45 мин. под капак. След това изваждаме дафиновият лист и веднага сервираме, като гарнитура или със сос (най-добре върви с гъбен сос).

Информация: “Див ориз” по принцип това не е ориз. Това са семената на една водна трева. Наричан е също “индиански ориз”, защото е основна храна на индианците Чипева). Той е много вкусен и съдържа много добри съставки. Обаче, заради високата му цена, обикновено го смесваме с ориз “басмати”.