Ястия с чай

Зеленчукова супа със зелен чай

•  1.5 литра вода
• 3 сашета зелен чай
• 5 гъбки “шитаке” нарязани на кубчета (могат да се намерят в магазините за здравословни храни)
• 1 червена чушка нарязана на кубчета
• 200 гр. целина, нарязана на кубчета
• 200 гр. накъсана зелка
• 3 ч.л. соев сос
• 1/4 лъжица бял смлян пипер
• 1/4 лъжичка смлян кориандър
• 3 стръкчета зелен лук
• сол на вкус

Накисваме гъбите за около 30 минути. Завираме водата със сашетата чай. Добавяме гъбите, чушката целината и зелката. Оставяме ги да заврат и го оставяме на по-слаб огън за още около 5 минути, докато зеленчуците омекнат. Изваждаме сашетата чай. След това добавяме белият пипер, лука и кориандъра. Още няколко минути оставяме супата да ври  на слаб огън, след което сервираме гореща.

Китайски яйца “мраморчета”

• 45 мл. вода
• 8 яйца
• 4 сашета черен чай или запарка от 2 л. черен насипен чай

Яйцата варим в тенджера към 10-12 минути. Не изсипваме водата. Охлаждаме яйцата под студена струя вода. После леко удряме с лъжица по черупката, докато се напука, но не и да падне.Към водата, която оставихме добавяме чая и внимателно полагаме яйцата. Посоляваме водата и захлупваме. Оставяме да престоят около 30 минути. Изваждаме и обелваме яйцата. По белтъка ще има подобни на мрамор жилки. Нарязваме  ги на половинки и декорираме с много ситно нарязан магданоз.

Сандвич с краставица и зелен чай

• 2 л. чай “Сенча”
• 12 филийки тостерен хляб
• 1 краставица
• 2 стръка магданоз
• 1 опаковка сирене “Крема”
• 100 гр. гхи или краве масло
• сол и зелен пипер на вкус

Смиламе в мелничка листата час и ги смесваме със сиренето “Крема”. Добавяме сол и прясно смлян пипер. Обелваме краставицата и я нарязваме на шайби с желаната от нас дебелина. Нарязваме ситно магданоза. Запичаме хляба. Намазваме 6 филийки с гхи, а другите 6 със сместта от сирене и чай. Залепяне две по две, като в средата слагаме краставиците и магданоза. Забележка: вместо магданоз може да се използва кълнове от ряпа, люцерна, синап и т.н.