Честита Коледа!

 Весела Коледа, здраве щастие и любов!

Учителят Кшиштоф и Омкара Тийм.

… и нещо за похапване

Пъпеш със запечени ягоди

  • 150 гр. ягоди
  • 1 с.л. пудра захар
  • 1/2 пъпеш

Почистваме ягодите от дръжките и ги разрязваме на половинки. Нареждаме ги в тава или огнеупорен съд на един пласт с плоската страна нагоре и леко ги поръсваме с пудра захар. Слагаме ги в добре загрята фурна и ги печем 4-5 минути, докато захарта се карамелизира. Почистваме половинката пъпеш от смената, обелваме го и нарязваме на резенчета. След това ги слагаме в стъклена купа, заедно с изпечените ягоди. Сервираме веднага.

Хрупкави овесени ядки

  • 200 гр. овесени ядки (за 4 порции)
  • 150 гр. дебело нарязани бадеми
  • 6 с.л. кленов сироп
  • 75 гр. разтопено гхи (може и краве масло)

Загряваме фурната до 160 градуса. Смесваме всички съставки и ги изсипваме във форма за печене. Печем ги 30-35 минути, докато ядките порозовеят и леко се припекат. Когато изстинат ги натрошаваме и сервираме.

Печени банани с кисело мляко и мед

  • 2 големи узрели обелени банана (за 4 порции)
  • 500 ml. кисело мляко
  • 2 с.л. мед
  • 2 с.л. печени лешници, начукани на едро.

Загряваме фурната до 200 гр. Завиваме бананите в алуминиево фолио и ги печем 20 минути. Изваждаме ги от фурната и ги оставяме да изстинат напълно. Развиваме ги, слагаме ги в малка стъклена купа и леко ги намачкваме с вилица. След това изсипваме млякото в голяма стъклена купа, прибавяме бананите и меда, като леко разбъркваме. Преди сервиране, наръсваме с лешниците.

Палачинки с пълнеж от круши

  • 8 готови палачинки (за 4 порции)
  • 4 узрели круши, нарязани на резенчета
  • 2 с.л. кафява захар
  • 1 парченце карамфил
  • зрънца от 1 шушулка кардамон, добре начукани в хаван
  • 50 гр. гхи (или краве масло)

Загряваме фурната на 150 градуса. Увиваме палачинките в алуминиево фолио и ги слагаме във фурната, за да се загреят добре. Разтопяваме гхи в тиган и слагаме крушите. Пържим ги към 3 минути, докато порозовеят отдолу. Обръщаме ги на другата страна, поръсваме със захар и начуканите подправки. Пържим още към 3 минути, докато захарта се разтопи, а сока от крушите стане лепкав. Изваждаме палачинките от фурната и ги развиваме. Слагаме крушите върху палачинките на 1/4 от кръга и ги загръщаме. След това ги слагаме в чинийки, заливаме ги със соса от тигана и веднага сервираме.

Ястия с чай

Зеленчукова супа със зелен чай

  •  1.5 литра вода
  • 3 сашета зелен чай
  • 5 гъбки “шитаке” нарязани на кубчета (могат да се намерят в магазините за здравословни храни)
  • 1 червена чушка нарязана на кубчета
  • 200 гр. целина, нарязана на кубчета
  • 200 гр. накъсана зелка
  • 3 ч.л. соев сос
  • 1/4 лъжица бял смлян пипер
  • 1/4 лъжичка смлян кориандър
  • 3 стръкчета зелен лук
  • сол на вкус

Накисваме гъбите за около 30 минути. Завираме водата със сашетата чай. Добавяме гъбите, чушката целината и зелката. Оставяме ги да заврат и го оставяме на по-слаб огън за още около 5 минути, докато зеленчуците омекнат. Изваждаме сашетата чай. След това добавяме белият пипер, лука и кориандъра. Още няколко минути оставяме супата да ври  на слаб огън, след което сервираме гореща.

Китайски яйца “мраморчета”

  • 45 мл. вода
  • 8 яйца
  • 4 сашета черен чай или запарка от 2 л. черен насипен чай

Яйцата варим в тенджера към 10-12 минути. Не изсипваме водата. Охлаждаме яйцата под студена струя вода. После леко удряме с лъжица по черупката, докато се напука, но не и да падне.Към водата, която оставихме добавяме чая и внимателно полагаме яйцата. Посоляваме водата и захлупваме. Оставяме да престоят около 30 минути. Изваждаме и обелваме яйцата. По белтъка ще има подобни на мрамор жилки. Нарязваме  ги на половинки и декорираме с много ситно нарязан магданоз.

Сандвич с краставица и зелен чай

  • 2 л. чай “Сенча”
  • 12 филийки тостерен хляб
  • 1 краставица
  • 2 стръка магданоз
  • 1 опаковка сирене “Крема”
  • 100 гр. гхи или краве масло
  • сол и зелен пипер на вкус

Смиламе в мелничка листата час и ги смесваме със сиренето “Крема”. Добавяме сол и прясно смлян пипер. Обелваме краставицата и я нарязваме на шайби с желаната от нас дебелина. Нарязваме ситно магданоза. Запичаме хляба. Намазваме 6 филийки с гхи, а другите 6 със сместта от сирене и чай. Залепяне две по две, като в средата слагаме краставиците и магданоза. Забележка: вместо магданоз може да се използва кълнове от ряпа, люцерна, синап и т.н.